فهرست مطالب
عسل گشنیز: طعم خاص و خواص فوق‌العاده
عسل گشنیز حاصل تغذیه زنبورها از شهد گیاه گشنیز است و جزو خوش‌عطرترین و خوش‌طعم‌ترین عسل‌های تولیدشده در ایران محسوب می‌شود. این عسل با یک‌بار مصرف، طعم خاص خود را نمایان می‌کند. عسل گشنیز رنگ عقیقی روشن و غلظتی متوسط دارد که با گذشت زمان رنگ آن تیره‌تر می‌شود.
گیاه گشنیز و تولید عسل
گیاه گشنیز بومی مناطق غرب آسیا و شمال آفریقا است و برای زنبورها بسیار جذاب است. در اواخر بهار، زنبورها از شهد گل‌های گشنیز برای تولید این عسل طبیعی استفاده می‌کنند. شهرستان نهاوند با تولید 65 درصد گشنیز کشور، نقش بزرگی در تامین این محصول دارد.
خصوصیات ظاهری عسل گشنیز
- طعم و مزه: طعم خاص و تلخی ملایم.
- رنگ: عقیقی روشن که با گذر زمان تیره می‌شود.
- طبع: متعادل و مناسب برای تمامی مزاج‌ها.
- سرعت رس شدن: یکی از عسل‌هایی که دیر رس می‌شوند (حدود 2 سال).
انواع عسل و محصولات طبیعی بامار
خواص عسل گشنیز برای سلامتی
- ضدسرفه و ضد اسپاسم عضلانی
- پیشگیری و درمان بیماری‌های عفونی
- آرامبخش و خواب‌آور
- افزایش شیر مادران
- کاهش قند خون و هضم بهتر
- مفید برای درمان آبله و سرخک
- تقویت حافظه و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا
جمع‌بندی:
عسل گشنیز یکی از انواع عسل‌های طبیعی و خوش‌طعم است که از شهد گل‌های گیاه گشنیز تولید می‌شود. این عسل با طعم خاص و رنگ عقیقی روشن خود، نه تنها در آشپزی و به عنوان شیرین‌کننده طبیعی محبوب است، بلکه خواص درمانی بی‌نظیری نیز دارد. از جمله خواص آن می‌توان به درمان سرفه، بهبود عملکرد حافظه، کاهش قند خون، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا، و آرامبخشی اشاره کرد.
عسل گشنیز به دلیل طبع متعادل و مناسب برای تمامی مزاج‌ها، برای افرادی که به دنبال یک عسل طبیعی با خواص درمانی هستند، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آید. با توجه به رنگ عقیقی ملایم و غلظت متوسط آن، این عسل به مرور زمان تیره‌تر می‌شود و پس از رس شدن، ویژگی‌های خود را بهتر نشان می‌دهد.
در نهایت، عسل گشنیز نه تنها به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه، بلکه به عنوان یک داروی طبیعی با خواص درمانی بسیار، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه و درمان دارد.
این مطلب توسط مجله بامار تهیه و منتشر شده است. برای کسب اطلاعات بیشتر یا هر گونه سوال می‌توانید با زنبورکده بامار در تماس باشید.
برای دریافت مشاوره اصولی و نحوه مصرف با ما در ارتباط باشید.